Gemüselaibchen
Zutaten:
50dag Gemüse
50g Vollkornbrot (alt)
150g Milch (tierisch oder pflanzlich möglich)
1Ei (oder Voll-Ei-Ersatz)
2EL Haferflocken
Salz
Pfeffer
Muskatnuß
Zwiebel
Petersil
(nach Wunsch mit oder ohne Käse oder mit Käseersatz)
Öl zum braten
Zubereitung:
Gemüse in kleinen Stücken bissfest kochen (oder dünsten oder braten).
Brot in Milch einweichen und mit den restlichen Zutaten vermengen. „Anziehen“ lassen. Laibchen formen in Brösel wälzen und im Öl herausbacken.