Spitzwegerich Honig Sirup
Zutaten:
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3 große Handvoll Spitzwegerichblätter |
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250g rohen Rohrzucker |
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250g Honig 500ml Wasser 1 Zitrone |
Zubereitung:
Die Blätter waschen und trocken schleudern. Zerkleinert in einen Topf geben, mit dem Saft der Zitrone und 500 ml Wasser aufkochen. 10 Minuten köcheln lassen. Abgießen, das Wasser auffangen. Die Blätter gut auspressen. Den Sud mit dem Zucker und dem Honig zusammen bei mittlerer Hitze dicklich einkochen lassen. Heiß in Gläser füllen und verschließen.
Meine Schwester und ich beim Spitzwegerich sammeln:
