Nussbusserl
Zutaten:
3 Eiklar
200g Nüsse (Mandeln, Haselnüsse etc.)
200g Staubzucker (Rohrohrzucker)
1 Messerspitze geriebene Zitronenschale
Eiweiß steif schlagen, dann Zucker und Nüsse zugeben. Die Masse entweder mit einem Spritzsack oder mit einem Löffel in kleinen Häufchen auf ein Backpapier aufbringen und bei ca. 150°C backen bis die Spitzen goldbrauch werden.