Vanillekipferl

Zutaten:

150 g Dinkelmehl (Vollkorn)

150 g Butter

1 Prise Salz

80 g Staubzucker  (Rohrohrzucker)

2 Dotter

10 g Vanillezucker

150 g geriebene Mandeln

Alle Zutaten mit dem Mixer vermengen. Teig gut durchkneten und Kipferl formen. Bei 150°C backen. Vorsicht: nicht zu lange backen, sonst werden sie ganz trocken. Gleich nach dem Backvorgang in einer Staubzucker- Vanillezucker-Mischung wälzen.