Zimtsterne

Zutaten:

500g  Marzipanrohmasse
450g  Staubzucker (Rohrohrzucker)
250g  Mandeln gemahlen
25g  Zimtpulver
5  Eiklar
1  Saft einer Zitrone

Zubereitung:

Marzipan zerstückelt, 250g Staubzucker, Mandeln, Zimt und 3 Eiweiß in einer Schüssel verkneten.
Den Teig ca. 5mm dick ausrollen uns Sterne ausstechen.
Für den Guss: die restlichen Eiweiß steif schlagen; Rest Zucker und etwas Zitronensaft (nach Geschmack) einrühren. Sterne damit bestreichen. bei 150°C im vorgeheizten Rohr 15 min backen.