Fudge
Zutaten:
50g Mandelcreme
110g Rohrohrzucker
50ml Wasser
1 Vanille-Schote
ein kleines Stück Zartbitter-Schokolade
Zubereitung:
Die Vanille-Schote auskratzen und in einer Schale mit der Mandelcreme vermengen.
Rohrzucker und Wasser in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Wenn die Mischung beginnt Blasen zu werfen, noch eine Minute köcheln lassen. Direkt mit der Mandelcreme vermengen und sofort weiter verarbeiten (die Masse wird recht schnell wieder zäh und dann fest).
In kleine Förmchen geben und etwas fein gehackte Schokolade darüber streuen oder mit ganzen Mandeln dekorieren. Zum Abkühlen für eine halbe Stunde bis Stunde in den Kühlschrank stellen.