Erdbeeressig

Zutaten:

30g vollreife Erdbeeren

500ml Essig (zB.: Apfelessig)

1EL Honig

Zubereitung:

Erdbeeren sorgfältig waschen, vierteln und in ein leeres, sauberes 1Liter Einmachglas füllen. Den Essig über die Früchte gießen und den Honig zugeben.

Das Glas mit einem Stofftuch abdecken und an einen dunklen kühlen Ort stellen.

2-3 Wochen ziehen lassen. Dazwischen immer wieder einmal umrühren. Am Schluß den Essig durch ein sehr feines Sieb oder einen Kaffeefilter gießen und in Flaschen abfüllen.